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Der Name Valenciso ist eine clevere Kombination aus den beiden Nachnamen Valentín und Enciso. Die Philosophie der Valenciso-Weinherstellung beruht auf dem Konzept der minimalen Intervention und der notwendigen Zeit für alle Schritte der Weinherstellung, vom Weinberg bis zur Flasche. Heute ist Valenciso das einzige Weingut in der Region, das für die Gärung ausschließlich Betonbehälter verwendet. Der ausschließlich aus dem Norden von La Rioja Alta stammende Wein stammt von 60 Jahre alten Rebstöcken und weist eine frische Säure und kräftige Tannine auf, mit einem exquisit nuancierten Geschmacksprofil. In der Nase finden sich sofort Leder, geräucherte Zedern und Kakao mit einem Hauch von Balsamico-Reduktion. Am Gaumen zeigen sich reife Brombeeren, Kirschen und Pflaumen mit süßem Tabak und Vanille. 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